Soyo
By Chef Luxembourg
Ingredients
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 ardei gras verde, curățat și tăiat cubulețe
- 2 roșii, cojite, fără sâmburi și tăiate cubulețe
- 2 linguri orez
- 4 linguri ulei vegetal (sau lard)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 buchet pătrunjel tocat
- 8 căni (2 litri) apă rece
Directions
- 1Amestecați carnea și orezul într-un morar și măcinați cu un pistil până se formează o pastă.
- 2Apoi, frământați amestecul cu mâinile timp de 5 minute.
- 3Într-o cratiță mare, amestecați carnea cu cele 8 căni (2 litri) de apă rece și amestecați până când amestecul este omogen.
- 4Încălziți uleiul într-o oală olandeză și căliți ceapa la foc mediu.
- 5Adăugați ardeiul gras și roșiile și sotați timp de 5 minute, amestecând frecvent.
- 6Adăugați făina în sos și amestecați bine timp de 2 minute.
- 7Adăugați carnea și orezul amestecate cu apa rece.
- 8Fierbeți timp de 15 minute, amestecând constant.
- 9În final, adăugați sare, oregano și pătrunjel.