Incorporamos el aceite en la paella, y cuando esté caliente y añadimos sal a gusto (hacemos este paso para que cuando añadamos la carne, no nos salpique). Añadimos el pollo y el conejo, sazonamos cu un poquito de sal. Sofreímos la carne hasta que este ligeramente dorada, este atunci când se încorporează la paella los hígados de pollo (ponedlos lo más lejos posible en la paella para que no os salpique) și sazonamos cu un poquito de sal. Seguimos sofriendo hasta que la carne este bine dorada.
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