Spanakopita (Tartă Grecească cu Spanac și Feta)
By Chef Czech Republic (@chef_czech_republic)
Ingredients
- 1/3 cană ulei de măsline (împărțit)
- 1 ceapă galbenă (tăiată mărunt)
- 1 cățel usturoi (tocat fin)
- 400 g spanac congelat
- sare și piper după gust
- 70 g brânză feta (sfărâmată)
- 1 cană pătrunjel tocat
- 3 ouă
- 16 foi de aluat filo (din pachetul de 450 g)
- semințe de in (opțional)
Directions
- 1Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocat și călește-le timp de 2-3 minute, până se înmoaie.
- 2Adaugă spanacul congelat și gătește până se stinge și se evaporă cea mai mare parte a lichidului. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă la răcit.
- 3După ce s-a răcit, amestecă brânza feta sfărâmată și pătrunjelul tocat. Adaugă ouăle și combină bine.
- 4Încălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt dreptunghiulară (23x33 cm).
- 5Așează o foaie de aluat filo în tavă, ungând-o cu ulei de măsline. Repetă până folosești aproximativ jumătate din foi (8 foi).
- 6Întinde uniform umplutura de spanac și feta peste straturile de aluat.
- 7Acoperă umplutura cu restul foilor de aluat filo, ungend fiecare cu puțin ulei de măsline.
- 8Presează marginile pentru a sigila sau crimpă-le dacă dorești. Unge ultima foaie cu ulei și presară semințe de in, dacă îți plac.
- 9Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 1 oră, până când aluatul filo devine auriu și crocant.
- 10Scoate spanakopita din cuptor și las-o să se răcească puțin. Taie-o în pătrate sau triunghiuri și servește-o caldă sau la temperatura camerei.