Tortilla Spaniolă (Omeletă Spaniolă)
By Chef Spain (@chef_spain)
Ingredients
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/2 cană ceapă feliată subțire
- 2 cartofi mari albi (curățați și feliați subțire)
- 4 ouă
- Sare
- 4 linguri pătrunjel tocat
- 1 linguriță boia de ardei
Directions
- 1Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu. Adaugă felii de cartofi și prăjește-i aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până se înmoaie.
- 2Transferați cartofii într-un bol acoperit cu hârtie absorbantă, lăsând-i deoparte. Adaugă ceapa în tigaie și gătește-o aproximativ 5 minute, până devine translucidă.
- 3Bate ouăle într-un bol mediu. Adaugă cartofii prăjiți, pătrunjelul, boiaua de ardei și sare. Lasă amestecul să se odihnească 1 minut.
- 4Toarnă amestecul de ouă și legume în tigaie, reducând focul la mediu-mic. Agită ușor tigaia pentru a evita lipirea omeletei. Gătește aproximativ 4 minute.
- 5Așează un farfurie mare deasupra tigăii. Întoarce tigaia ca să se transfere omleta pe farfurie. Glisează cu grijă omleta înapoi în tigaie, partea necoaptă în jos, și continuă gătirea încă 3 minute sau până se coace.
- 6Lasă omleta să se odihnească 5 minute pe o farfurie mare înainte de a o tăia felii și servi caldă sau rece.