Muffins cu Mere Proaspete!

Directions

1. 1Preîncălziți cuptorul la 200°C/390°F.
2. 2Ungeți o tavă standard pentru muffins cu 12 găuri cu unt topit sau tapetați-o cu forme din hârtie (Note 3).
3. 3Amestecați untul și zahărul brun într-un bol, bateți până se combină.
4. 4Adăugați laptele, apoi ouăle și oțetul. Bateți pentru a combina.
5. 5Presărați făina peste suprafața aluatului, urmată de sodă caustică, scorțișoară și sare. Amestecați cu o lingură 10 ori până când făina este încorporată - unele bucăți mari sunt acceptabile.
6. 6Amestecați mărurile în aluat - minim de amestecat doar pentru a distribui.
7. 7Turnați aluatul în tava pentru muffins - folosesc o lingură pentru înghețată pentru a umple până la vârf. Dacă folosiți o lingură, lăsați-o cu forma de bilă (vezi video) - nu neteziți suprafața. Ar trebui să obțineți 12 (vezi Note 3).
8. 8Presărați zahăr pe deasupra (dacă folosiți), puneți muffins în cuptor.
9. 9Imediat reduceți temperatura la 180°C/350°F.
10. 10Coaceți timp de 20 minute (standard) sau 18 minute (cu ventilație), sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
11. 11Lăsați muffins să se odihnească în tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci.
12. 12Odată complet răcite, păstrați într-un recipient etanș - vor rămâne moi până la 5 zile. Aceste muffins se congelă și ele foarte bine.