Clătite cu Iaurt și Zmeură
By Chef France (@chef_france)
Ingredients
- 2 containere mici de iaurt - aromă zmeură, afine, kiwi sau căpșuni
- 12-14 zmeure sau 6 căpșuni, tocate mărunt
- 1 banană mică, cojită și tocată mărunt
- 1/2 cană lapte de migdale neîndulcit
- 3 ouă mari
- 150 g (aproximativ 1 1/2 cană) zmeure sau căpșuni proaspete
- 3/4 cană făină integrală
- 2 lingurițe ulei vegetal sau de struguri
- 1-2 lingurițe ulei vegetal sau de struguri (opțional)
- Sirop de arțar 100% pur, pentru stropit (opțional)
Directions
- 1Amestecați toate ingredientele umpluturii într-un bol și amestecați bine. Lăsați deoparte.
- 2Puneți laptele, ouăle și zmeura (sau căpșunile) într-un blender și mixați până devine neted.
- 3Strecurați amestecul printr-o strecurătoare într-un bol mare de amestecare pentru a îndepărta semințele și bucățile mai mari.
- 4Încorporați uleiul și făina integrală cu un tel până când aluatul este neted.
- 5Ungeți ușor o tigaie antiaderentă cu ulei și aprindeți focul la mediu.
- 6Turnați aproximativ 1/3 cană de aluat în tigaie și mișcați tigaia într-un gest circular pentru a distribui aluatul uniform. Cu cât clătita este mai subțire, cu atât va fi mai bună.
- 7Gătiți timp de 1-2 minute sau până când apar bule pe suprafață, întoarceți-o și gătiți încă un minut.
- 8Transferați clătita pe un platou și repetați acest pas cu restul aluatului.
- 9Așezați două clătite pe fiecare farfurie și distribuiți umplutura uniform în centrul fiecărei clătite.
- 10Împingeți marginea stângă a clătitei peste umplutură, apoi faceți același lucru cu partea dreaptă.
- 11Stropiți cu sirop de arțar pur și serviți.