Sudado de Pescado sau Tocană de Pește cu Plantaini
Această tocână ecuadoriană de pește, numită Sudado de Pescado, este preparată prin fierberea peștelui într-un sos pe bază de ceapă, roșii, ardei iute, usturoi, coriandru și plantaini verzi.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Curățați plantainii și tăiați-i în felii medii.
- 2
Fierbeți plantainii în apă cu puțină sare timp de 15-20 minute sau până devin moi.
- 3
Condimentaţi fileurile de pește cu sare, piper și un strop de suc de lămâie.
- 4
Pregătiți refrito (sofrit) - încălziți uleiul de achiote într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit și ardeiul iute tocat. Gătiti timp de 3-5 minute sau până când ceapa devine translucidă.
- 5
Adăugați roșiile rasă, coriandrul tocat, sare și piper și gătiți încă 5 minute.
- 6
Turnați ½ cană - 1 cană de apă, cantitatea exactă depinde de cât de suculentă doriți să fie tocana de pește.
- 7
Adăugați feliile de plantaini fierbinte.
- 8
Așezați fileurile de pește deasupra feliei de plantaini. Puteți folosi o lingură pentru a adăuga puțin sos de ceapă și roșii pe fiecare filé.
- 9
Acoperiți tigaia și gătiți la foc mic-mediu timp de 7-10 minute (în funcție de dimensiunea și grosimea fileurilor).
- 10
Când peștele este gătit, gustați și ajustați sare după gust, presărați cu coriandru tocat și suc de lămâie.
- 11
Serviți cu orez și salată sau felii de avocado și roșii.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
463
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (2 porții în total)
Rețeta originală
laylita.com