Marinerad tofu i ugn
By Chef Sweden (@chef_sweden)
Ingredients
- 460 g tofu rapid
- ½ dl japansk soja
- ½ msk sesamolja
- 2 msk sambal oelek
- 1 tsk honung
- ½ dl rostade sesamfrön
- 1 tei, finrivet skal och saft
- 1 tsk flingsalt
- ½ tsk svartpeppar
- 3½ dl sushiris
- 225 frist mango
- 250 g frysta gröna sojabönor
- 2 avocati
- 1 gurka
- 200 g rödkål
- 1 kruka färsk koriander
- 1 tei
- 2 msk gari, inlagd ingefära
- 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche sötstark mango
Directions
- 1Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
- 2Lägg tofun på en ren kökshanduk och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Torka tofun torr.
- 3Skär tofun i jämnstora kuber, 3x3 cm. Lägg i en ugnsfast form.
- 4Vispa ihop soja, sesamolja, sambal oelek, honung, sesamfön och finrivet limeskal samt saft. Salta och peppra. Häll marinaden över tofun och låt marinera under tiden som du gör tillbehören.
- 5Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 6Tina mango och sojabönor i separata skålar.
- 7Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur och skär i tunna skivor. Pressa över lite limesaft så den inte blir brun.
- 8Skölj gurkan och skiva tunt på mandolin eller med en osthyvel. Skiva rödkålen tunt med kniv eller på mandolină.
- 9Tillaga tofun i ugn i ca 20 min tills den fått en gyllene färg.
- 10Arrangera alla komponenter till en vacker bowl. Börja med att lägga upp riset, lägg sedan en hög med marinerad, ugnsbakad tofu och därefter mango, sojabönor, gurka, rödkål och avokado.
- 11Toppa med koriander, limeklyfta och gari. Servera marinerad tofu i ugn med en klick sötstark mango crème fraiche.
Nutrition per serving
155 kcal · 10g protein · 19g carbs · 5g fat