Pad kra pao

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Finhacka chili (justera mängd efter önskad styrka). Skala och finhacka vitlöken. Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Skär haricots verts i tre delar.

Hetta upp smör- & rapsolja i en wok- eller stekpanna. Stek fläskfärsen gyllene och krispig, aproximativ 5 min. Smula sönder färsen med stekspade.

Tillsätt chili, vitlök, rödlök sau haricots verts. Stek ytterligare 5 min.

Rör ihop ostronsås, ketjap manis, farinsocker och fisksås. Häll såsen över färsblandningen och låt puttra ihop i ca 3 min.

Grovhacka thaibasilika och vänd ner precis före servering.

Dela pak choi på längden. Stek snittytan nedåt i hälften av smör- & rapsoljan i ca 4 min på hög värme. Lägg åt sidan.

Hetta upp resterande smör- & rapsolja. Rosta sesamfrön lätt. Knäck ner äggen och stek tills kanterna är frasiga och gulan fortfarande är krämig.

Servera Pad kra pao med ris, pak choi och stekta ägg.