Pad kra pao

Directions

1. 1Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. 2Finhacka chili (justera mängd efter önskad styrka). Skala och finhacka vitlöken. Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Skär haricots verts i tre delar.
3. 3Hetta upp smör- & rapsolja i en wok- eller stekpanna. Stek fläskfärsen gyllene och krispig, aproximativ 5 min. Smula sönder färsen med stekspade.
4. 4Tillsätt chili, vitlök, rödlök sau haricots verts. Stek ytterligare 5 min.
5. 5Rör ihop ostronsås, ketjap manis, farinsocker och fisksås. Häll såsen över färsblandningen och låt puttra ihop i ca 3 min.
6. 6Grovhacka thaibasilika och vänd ner precis före servering.
7. 7Dela pak choi på längden. Stek snittytan nedåt i hälften av smör- & rapsoljan i ca 4 min på hög värme. Lägg åt sidan.
8. 8Hetta upp resterande smör- & rapsolja. Rosta sesamfrön lätt. Knäck ner äggen och stek tills kanterna är frasiga och gulan fortfarande är krämig.
9. 9Servera Pad kra pao med ris, pak choi och stekta ägg.