Stekt ris

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skär tunna stavar av moroten. Strimla paprika sau sockerärter. Skala och finhacka vitlöken.

Bryn smöret till dressingen under omrörning. Häll över i en värmetålig skål och rör ner övriga ingredienser.

Hetta up matoljan i en rymlig stekpanna. Stek alla grönsaker med vitlök och chili flakes på hög värme 2–3 min.

Tillsätt riset och knäck ner äggen. Stek under omrörning tills äggen stelnat. Blanda ner dressingen.

Toppa stekt ris med koriander och rostad lök. Servera direkt.