Köttbullar (Băuturi suedeze de carne)

Amestecați toate ingredientele pentru chiftele într-un bol mare și folosiți mâinile pentru a combina bine amestecul. Formați amestecul în 30 de chiftele de dimensiuni uniforme. Vor cântări aproximativ 30 grame/1 uncie fiecare. Puteți face chiftele mai mari dacă preferați. Acoperiți și dați la frigider cel puțin 30 de minute sau peste noapte.

Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o tigaie mare sau o tigaie cu capac. Prăjiți chiftelele în loturi, pe toate părțile, apoi transferați-le pe un platou.

Topiți untul în tigaie, adăugați făina și amestecați continuu până se dizolvă. Continuați să amestecați timp de câteva minute până când rânta devine maro închis. Turnați treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea de cheaguri și până când amestecul este neted și gros. Adăugați muștarul Dijon, sosul Worcestershire, sarea, piperul și smântâna groasă. Amestecați pentru a combina.

Așezați chiftelele în sos, aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți tigaia și continuați să fierbeți ușor aproximativ 15 minute. Adăugați sare și piper după gust. Serviți garnit cu mărar sau pătrunjel tocat, dacă doriți. Acompaniamentele clasice suedeze sunt piure de cartofi, jam de afine roșii și murături rapide de castraveți, salată de castraveți sau varză murată.