O mâncare simplă, dar exotică de pui cu piele crocantă și condimente, gătită într-un sos bogat de roșii. Se servește cu Couscous Gigant (cunoscut și ca Moghrabieh, Couscous Israelian sau Perle), care poate fi înlocuit cu orez, paste, polentă sau chiar piure de cartofi.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
- 2
Așezați puiul pe o tavă sau într-un bol mare. Presărați cu condimentele de pui și folosiți mâinile pentru a acoperi uniform carnea.
- 3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mare.
- 4
Adăugați puiul, cu pielea în jos, și prăjiți până când devine maro auriu. întoarceți puiul și coaceți cealaltă parte până se rumenește. Scoateți puiul din tigaie și scurgeți excesul de ulei.
- 5
Adăugați ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeii iuți în tigaie. Sotați 2 minute până când ceapa devine translucidă și ușor maronie.
- 6
Adăugați roșiile tocate, supa de pui, pudra de safir (dacă folosiți), pudra de cumin și cimbru. Aduceți la punctul de fierbere, apoi opriți focul. Așezați puiul în sosul de roșii, acoperiți cu folie de aluminiu (sau capac) și puneți în cuptor.
- 7
Coaceți timp de 25-35 minute sau până când puiul este auriu închis și gătit.
- 8
Între timp, gătiți Couscous Gigant conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, se fierbe în apă sărată aproximativ 4 minute, apoi se scurge.
- 9
Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor. Amestecați curmalele (dacă folosiți), sucul de lămâie și jumătate din mentă și coriandru. Presărați restul de verdețuri. Serviți cu Couscous Gigant și o lingură de iaurt (opțional).
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
664
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com