Tacos cu Pește

Indian · Total: 40 min · Prep: 20 min · Cook: 20 min · 16 servings

By Chef Ukraine (@chef_ukraine)

Ingredients

16 tortilla de porumb
100 g mayoneză
100 g smântână acră
50 ml lapte integral
1 cățel usturoi, pisat
3 lămâi
250 g făină
350 ml bere neagră (cum ar fi Negra Modelo)
500 g pește alb ferm (cod, bacalau, fletan sau tilapie), tăiat în benzi de 8 x 2 cm
1/2 capă de varză verde, tocat fin
1 avocado coapt, feliat
1/2 pachet de coriandru proaspăt

1Amestecă mayoneza, smântâna acră, laptele, usturoiul și sucul de la o jumătate de lămâie într-un bol mic.
2Taie cele 3 lămâi rămase în sferturi.
3Încălzește uleiul vegetal la 180°C într-o cratiță la foc mediu-mare.
4Într-un castron, combină făina, berea și un praf de sare. Textura ar trebui să fie asemănătoare cu cea a aluatului pentru clătite.
5Când uleiul este fierbinte, scufundă bucățile de pește în aluat și prăjește până devin aurii, aproximativ 3-4 minute.
6Scurge peștele pe prosoape de hârtie și condimentează cu sare.
7Așează o tortilla pe un platou sau suport pentru tacos.
8Adaugă o bucată de pește pe fiecare tortilla.
9Acoperă fiecare taco cu varză tocată, sos, felii de avocado și frunze de coriandru.
10Serviște imediat cu felii de lămâie și o bere rece.