Tahu Telor - Omletă de Tofu Indonezească

Tăiați tofu în cuburi de 2 cm.

Băteti ouăle și amestecați cu Maïzena până când nu mai sunt cocoloașe.

Incorporați tofu în amestecul de ouă și amestecați bine. Adăugați sare.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare.

Tăiați un cerc din folie de aluminiu (folosind o cutie de conserve deschisă pe ambele părți).

Când uleiul este fierbinte, turnați amestecul de ouă și tofu în cercul de folie folosind o lingură, până aproape de marginea cercului. Dacă amestecul iese puțin peste margine, amestecați din nou stropii din interior.

Gătiti amestecul timp de 8-10 minute. Asigurați-vă că omleta este bine făcută și se desprinde ușor de pereții cutiei, fiind suficient de solidă.

Scoateți cutia din ulei folosind o scobitoare sau o spumieră și așezați-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Puneți omleta pe o farfurie și tăiați în jurul ei cu un cuțit pentru a o desprinde de cutie.

Amestecați ingredientele sosului și adăugați untul de arahide. Turnați sosul în jurul omletei.

Așezați pasările de soia, castravetele și morcovul pe omletă sau în jurul ei.

Presărați arahide măcinate deasupra.