Sfecla rosie cu balsamic

Pentru a găti sfeclă roșie proaspătă, aduceți o oală cu apă la fiert, apoi puneți sfecla roșie în apă și gătiți timp de 10 minute până se înmoaie.

Scurgeți sfecla roșie, lăsați-o să se răcească și îndepărtați pielea (fie cu o linguriță, fie cu un curățător de legume).

Combinați oțetul balsamic și zahărul într-o tigaie mică sau o cratiță la foc mediu-înalt.

Aduceți la fiert și gătiți, amestecând, timp de 3 până la 5 minute până se îngroașă și devine siropos.

Se ia de pe foc.

Tăiați sfecla roșie mai mari în bucăți de mărimea unei mușcături, fie în jumătăți, fie în sferturi.

Se aruncă în glazură balsamică și se presară frunze de cimbru, dacă se folosește.

Se serveste putin cald sau la temperatura camerei.