Orez roșu mexican
By Chef Taiwan (@chef_taiwan)
Ingredients
- 1 1/2 lingura ulei de masline
- 2 catei de usturoi (, tocati)
- 1/2 ceapa alba mica (, tocata marunt)
- 1 cană de orez alb cu bob lung (, nefiert (Nota 1))
- 1 3/4 cani (435 ml) bulion de pui sau legume ((Nota 2))
- 2 1/2 linguri pastă de tomate
- 1/4 lingurita sare
- 1 ardei serrano sau jalapeno (, întreg (opțional))
- 1 crenguță coriandru / coriandru
- Frunze de coriandru/coriandru tocate fin
Directions
- 1Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga usturoiul, se amesteca putin, apoi se adauga ceapa. Gatiti 4 - 5 minute pana devine translucid (nu se rumeneste/auriu).
- 2Se adauga orezul, bulionul, sarea si pasta de rosii. Se amestecă până se dizolvă pasta de tomate.
- 3Plonk în jalapeno și coriandru. Acoperiți, aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mic, astfel încât apa să fiarbă ușor.
- 4Gatiti 15 minute sau pana cand lichidul este absorbit (inclinati oala pentru a verifica).
- 5Se ia de pe foc, se lasă capacul și se odihnește timp de 10 minute (PAS CHEIE). Lichidul rezidual de la suprafața orezului va fi absorbit și orezul va trece de la lipicios la pufos.
- 6Pufeaza cu furculita apoi serveste! (Opțional: ornați cu coriandru suplimentar)
Nutrition per serving
141 kcal · 7g protein · 13g carbs · 7g fat