Clătite cu șaloți (clătite cu șalotă)

Directions

1. 1Combinați făina și 1 linguriță de sare într-un castron, adăugați apă în 3 reprize, amestecând între ele cu o lingură (vezi notele pentru sfaturi despre obținerea corectă a aluatului).
2. 2Frământați timp de un minut, fie în castron, fie pe o suprafață pudrată cu făină, apoi acoperiți cu folie alimentară și odihniți-vă timp de 10 minute.
3. 3Împărțiți aluatul în 2 bucăți.
4. 4Întindeți aluatul subțire într-un dreptunghi de aproximativ 1,5 picioare/50 cm x 8"/20 cm.
5. 5Stropiți ușor cu ulei (orice ulei este bine - cu excepția poate uleiului de măsline), apoi rulați-l pornind de la capătul lat, astfel încât să aveți o rolă lungă.
6. 6Înfășurați-o într-o formă de melc, împingeți în jos cu mâna și rulați din nou în aceeași formă.
7. 7Pulverizati din nou ulei, imprastiati peste ceapa tocata si un praf de sare. Apoi rulați-l din nou, începând de la capătul larg.
8. 8Tăiați rulada în jumătate și rulați fiecare rolă.
9. 9Repetați cu cealaltă bilă de aluat. Vei ajunge cu 4 bobine.
10. 10Aplatizați fiecare bobină, apoi întindeți-le în forme rotunde de aproximativ 1/3 "/ 0,5 cm grosime.
11. 11Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie, se prăjește timp de 1 1/2 minut pe prima parte, apoi 1 minut pe cealaltă parte, împingând în jos cu o spatulă dacă este necesar pentru ca suprafața să se gătească uniform. Ar trebui să fie de o culoare maro auriu închis.
12. 12Combinați părți egale de sos de soia și oțet negru într-un vas mic de sos și adăugați o praf de pastă de chilli asiatic.