Tajine de Pui cu Fructe Seche

Încălzește 3 linguri ulei într-o cratiță mare la foc mediu/mare. Adaugă ceapa, sare, piper, safranul dizolvat, ghimbirul și bețișorul de scorțișoară. Gătit timp de 10 minute cu capacul deschis.

Adaugă 50 ml apă și acoperă. Lasă puiul să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 30-40 minute.

Scoate puiul din cratiță și pune-l deoparte. Păstrează sucul rămas în cratiță.

Adaugă prunele și cireșele în cratiță și gătit la foc mediu timp de 10 minute. Adaugă apa de floare de portocal și mierea. Redu flacăra la minim până se îngroașă sosul.

Întoarce puiul în cratiță.

Prăjește alunele într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu până devin aurii, aproximativ 2-3 minute.

Înainte de servire, încălzește din nou puiul și aranjează-l într-un vas de tajine împreună cu prunele și cireșele. Adaugă sosul și alunele deasupra.