Un fel de pâine populară din Africa de Vest, asemănătoare cu baguette-ul, preparată din amestecuri de făină de grâu, millet, porumb și fasole niébé (cowpea).
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecați toate făinurile într-un bol mare. Adăugați sarea, drojdia și apa. Amestecați bine și frământați aluatul câteva minute până devine neted și elastic.
- 2
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu un șervet curat. Lăsați-l să crească într-un loc cald până se dublează în volum, aproximativ 1 oră.
- 3
Împărțiți aluatul în 3 bucăți și modelați-l în forme de baguette. Așezați-le pe o tavă de copt, presărate opțional cu făină de porumb sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să crească încă 30 de minute. Faceți o tăietură lungă și subțire pe suprafața fiecărei pâini cu un cuțit.
- 4
Preîncălziți cuptorul la 450°F/220°C și coaceți tapalapa timp de 15 minute până devine aurie.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
22
kcal calorii
1
g proteine
2
g carbohidrați
1
g grăsimi
Per porție (3 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com