Tapalapa

Directions

1. 1Amestecați toate făinurile într-un bol mare. Adăugați sarea, drojdia și apa. Amestecați bine și frământați aluatul câteva minute până devine neted și elastic.
2. 2Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu un șervet curat. Lăsați-l să crească într-un loc cald până se dublează în volum, aproximativ 1 oră.
3. 3Împărțiți aluatul în 3 bucăți și modelați-l în forme de baguette. Așezați-le pe o tavă de copt, presărate opțional cu făină de porumb sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să crească încă 30 de minute. Faceți o tăietură lungă și subțire pe suprafața fiecărei pâini cu un cuțit.
4. 4Preîncălziți cuptorul la 450°F/220°C și coaceți tapalapa timp de 15 minute până devine aurie.