Te Bua Toro Ni Baukin (Tartă tradițională de citrouie și varză din Kiribati)

Curăță și răzuiți carnea de dovleac într-un castron. Dacă dovleacul este mare, tăiați partea superioară și îndepărtați interiorul. Scurgeți excesul de lichid din dovleacul ras.

Toacă varza fin și amesteca-o cu dovleacul ras. Adăugați făina, carnea (sau corned beeful), laptele pudră (sau lapte de soia), varza și praful de copt la amestecul de dovleac. Amestecați bine. Condimentați cu sare, piper și zeama de lămâie.

Transferați amestecul într-un vas de copt uns cu unt sau ulei. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C până se rumenește, aproximativ 45-50 minute.