Teriyaki Arctic Char

Tăiați fileul de arctic char în 4 bucăți egale și uscați-le cu un prosop de hârtie.

Presărați sare pe fiecare bucată, pe ambele părți, folosind degetele.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați peștele în tigaie și gătiți fiecare parte timp de 2 minute, până devine auriu.

Amestecați sosul și turnați-l peste pește. Gătiți pentru 30 de secunde, până se îngroașă sosul, apoi întoarceți bucățile pe cealaltă parte pentru a acoperi ambele părți. Gătiți încă 15 secunde și opriți focul.

Transferați peștele și sosul pe 4 farfurii și decorați cu ceapă verde.