Tamales Texas

Se amestecă masa harina cu bulion cald și untură până devine pufoasă.

Asezonați carnea de porc cu chimen, pudră de chili, sare și piper.

Întindeți masa pe cojile de porumb înmuiate.

Adăugați o lingură de carne de porc condimentată în centru.

Îndoiți cojile în jurul umpluturii.

Stați tamalele în poziție verticală într-o oală cu aburi cu apă.

Se fierbe la abur timp de 45-60 de minute până când masa se desprinde cu ușurință de coajă.

Se serveste fierbinte cu salsa.