Chili ușor de curcan fără fasole

Încinge uleiul într-o oală mare sau cuptor olandez (3 litri sau mai mare) la foc mediu/mare.

Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa începe să devină translucidă.

Se adauga curcanul macinat si se rumeneste bine.

Adaugati pudra de chili, busuiocul, chipolte si condimentele cajun.

Se amestecă bine.

Adăugați ingredientele rămase, aduceți la fierbere, reduceți focul mediu și lăsați să fiarbă timp de o oră până la o oră și jumătate.