Supa Tom Yum

Intr-o oala mica, adauga uleiul, usturoiul, salota si ardei iute si se caleste pana cand usturoiul si salota devin maro auriu (3-4 minute). Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească într-un bol pe blat (nu-l lăsați în oală pentru că se va arde).

Se amestecă până se omogenizează și ca o pastă.

Într-o cratiță mare, încălziți supa de pui cu sosul tom yum. Odată ce aproape fierbe, adăugați frunzele de tei, iarbă de lămâie, sucul de lămâie, sosul de pește, ardei iute și zahărul, apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de două minute.

Adăugați ciupercile și creveții și gătiți încă două până la trei minute sau până când creveții sunt gătiți. Scoateți iarba de lămâie.

cu ardei iute proaspăt și felii de lămâie.