Supa Tom Yum
By Chef Thailand (@chef_thailand)
Ingredients
- 4 1/2 cani de supa de pui
- 2 linguri sos tom yum (reteta mai jos)
- 4 frunze de tei kaffir, tocate mărunt
- 1 bucată de lemongrass de 4 inci, tocată grosier
- 6 linguri suc de lamaie
- 6 linguri sos de peste
- 1 1/2 cană ardei gras roșu, feliat fin
- 3 sau 4 chilis thailandezi proaspete, tocate grosier
- 1 lingurita zahar granulat
- 16 ciuperci paie, tocate gros, sau 8 ciuperci buton
- 8 creveți mari, decojiți și devenați
- felii de lamaie, pentru garnitura
- 3 linguri ulei vegetal
- 4 căței de usturoi, tăiați în jumătate
- 4 eşalote, tocate grosier
- 2 chilis thailandezi, tocat grosier
- 2 lingurite de zahar granulat
- 1 1/2 linguriță sare cușer
- 1 lingura creveti uscati macinati
Directions
- 1Intr-o oala mica, adauga uleiul, usturoiul, salota si ardei iute si se caleste pana cand usturoiul si salota devin maro auriu (3-4 minute). Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească într-un bol pe blat (nu-l lăsați în oală pentru că se va arde).
- 2Se amestecă până se omogenizează și ca o pastă.
- 3Într-o cratiță mare, încălziți supa de pui cu sosul tom yum. Odată ce aproape fierbe, adăugați frunzele de tei, iarbă de lămâie, sucul de lămâie, sosul de pește, ardei iute și zahărul, apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de două minute.
- 4Adăugați ciupercile și creveții și gătiți încă două până la trei minute sau până când creveții sunt gătiți. Scoateți iarba de lămâie.
- 5cu ardei iute proaspăt și felii de lămâie.
Nutrition per serving
187 kcal · 13g protein · 11g carbs · 10g fat