Tiramisu

Directions

1. 1Amesteca cafeaua fierbinte cu Amaretto.
2. 2Separă albușurile de gălbenușuri. Păstrează albușurile cu o priză de sare la frigider.
3. 3Bate gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine pală și fermă.
4. 4Fă o incizie pe lungime într-o păstăi de vanilie, extrage semințele și amestecă-le în gălbenușuri.
5. 5Încorporează ușor mascarponea în compoziția de gălbenușuri, mixând continuu, până obții o cremă netedă.
6. 6Bate albușurile până devin spumă tare.
7. 7Folosind o spatulă, amestecă delicat albușurile cu crema de gălbenușuri și mascarpone, ridicând ușor amestecul din partea de jos a bolului.
8. 8Tremură fiecare biscuiț în cafea pentru 3 secunde. Acoperă fundul fiecărui mold cu un strat de biscuiți.
9. 9Adaugă un strat de cremă.
10. 10Alternă straturi de biscuiți și cremă, terminând cu cremă.
11. 11Pentru o desprindere ușoară, pune tiramisu la congelator pentru 2 ore înainte de servire.
12. 12Demulează și presară cacao pudră generos deasupra.