Torshi de usturoi
By Chef Iran (@chef_iran)
Ingredients
- 10 capete de usturoi (fără germeni și proaspăt)
- 3 căni oțet de mere (sau oțet de vin roșu sau alb, dulce sau balsamic)
- Sare grosieră (aproximativ 1,5 lingurițe pe borcan de 1 cană)
- 1 linguriță boabe de usturoi (sau berberis)
Directions
- 1Spălați borcanele în profunzime și clătiți-le cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Lăsați-le să se usuce.
- 2Îndepărtați coaja de la capetele de usturoi, păstrând pielița subțire a cărnii de usturoi. Puteți separa cănelele sau nu. Ambele variante sunt acceptabile.
- 3Așezați căneile de usturoi în borcanele pregătite și acoperiți-le cu oțetul amestecat cu sarea grosieră.
- 4Adăugați boabele de usturoi sau berberis pe deasupra, după dorință.
- 5Închideți ermetic borcanele.
- 6Etichetați fiecare borcan cu data preparării.
- 7Puneți borcanele într-un loc întunecat, răcoros și uscat pentru cel puțin 1 an, dar până la 20 de ani.
- 8Odată deschis, Torshi Seer se păstrează foarte bine la frigider.