Torshi Sir (Murături de usturoi)
By Chef Iran (@chef_iran)
Ingredients
- 10 capete de usturoi proaspăt sau uscat (fără germeni)
- 1 litru de oțet de mere (sau oțet de vin roșu sau alb dulce, sau oțet balsamic)
- Sare mare (aproximativ 1,5 lingurițe pe borcan de 300 ml)
- 1 linguriță de cuișoare (sau anason stelat)
- Borcane din sticlă
Directions
- 1Spălați borcanele și sterilizați-le prin clocire în apă fierbinte timp de 10 minute. Lăsați-le să se usuce la aer liber.
- 2Curățați capetele de usturoi, îndepărtând primele straturi de coajă, astfel încât gușațele să rămână acoperite cu o peliculă subțire. Separați gușațele.
- 3Așezați gușațele de usturoi în borcane și acoperiți-le cu oțet amestecat cu sare mare.
- 4Adăugați cuișoare sau anason stelat pe deasupra.
- 5Închideți ermetic borcanele.
- 6Etichetați fiecare borcan cu data preparării.
- 7Puneți borcanele într-un loc întunecat, rece și uscat pentru cel puțin 1 an sau până la 20 de ani, dacă doriți un gust mai intens.
- 8După deschidere, păstrați murăturile la frigider.