MareChef.ro
← Back to recipe

Torta de Arequipe (Dulce de Leche Cake)

French · Total: 45 min · Prep: 15 min · Cook: 30 min · 6 servings

By Chef Uruguay

Ingredients

  • 2 căni făină universală
  • 1 linguriță praf de copt
  • 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 bețișor unt nesărat (moale)
  • 1 cană zahăr
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 2 ouă mari (la temperatura camerei)
  • 1 cană lapte
  • 6 linguri dulce de leche
  • 1 cană smântână pentru frișcă
  • 1/2 cană dulce de leche
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • o priză sare

Directions

  1. 1Pentru a pregăti tortul: Încălziți cuptorul la 350°F și ungeți un forme de tort.
  2. 2Amestecați împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
  3. 3Topiți untul și zahărul într-un bol mare cu un mixer electric la viteză medie până devin palizi, apoi adăugați extractul de vanilie.
  4. 4Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare. La viteză redusă, amestecați în lapte și dulce de leche până se combină.
  5. 5Adăugați amestecul de făină în 3 loturi, amestecând până când fiecare adăugare este doar incorporată.
  6. 6Întindeți aluatul în forma de tort. Coaceți în centrul cuptorului până când un bețișor din lemn introdus în centrul tortului iese curat, aproximativ 40 de minute.
  7. 7Răciți în formă pe un grătar timp de 10 minute, apoi treceți un cuțit în jurul marginii formei. Învârtiți-l pe grătar și răciți complet, aproximativ 45 de minute.
  8. 8Pentru glazură: Puneți smântâna, dulcele de leche, extractul de vanilie și o priză de sare într-o cratiță mică la foc mediu, amestecând frecvent și fierbeți timp de 10 minute.
  9. 9Turnați glazura fierbinte peste tort, permițându-i să se scurgă pe părțile laterale.

Printat de pe MareChef.ro — marechef.ro/recipes/torta-de-arequipe-dulce-de-leche-cake