Tort cu rom și nuci
By Chef Cyprus
Ingredients
- 450 g făină albă
- 120 g pudră de lapte integrală
- 4 lingurițe praf de copt
- 30 g amidon de porumb
- 1 linguriță sare
- 300 g zahăr alb
- 100 g zahăr brun grosier
- 240 ml ulei vegetal
- 4 ouă
- 60 ml rom
- 2 lingurițe extract de vanilie
- opțional: nuci tocate
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o formă detașabilă cu spray antiaderent.
- 2Presărați nuci tocate pe fundul formei (dacă folosiți).
- 3Amestecați în bolul unui mixer vertical făina, pudra de lapte, praful de copt, amidonul, sarea și zahărelele.
- 4Cu accesoriul paletă al mixerului, amestecați până se combină ingredientele uscate.
- 5Într-un bol mic, combinați uleiul, ouăle, romul și extractul de vanilie. Amestecați bine.
- 6Adăugați amestecul lichid în cel uscat și amestecați până se incorporează complet.
- 7Transferați aluatul de tort în forma pregătită.
- 8Coaceți timp de 45 de minute, sau până când un bețișor introdus în centru iese curat.
- 9Opriți cuptorul și lăsați tortul înăuntru pentru încă 10 minute.
- 10Încălziți untul, sarea, zahărul și apa într-o cratiță mică la foc mediu până se topește untul. Fierbeți amestecul timp de 2 minute.
- 11Adăugați romul și fierbeți la foc mic pentru încă 5 minute.
- 12Lăsați tortul să se odihnească 5 minute.
- 13Cu o spatulă din cauciuc, desprindeți tortul de marginile formei. Înțepați tortul cu un bețișor de lemn pentru a crea găuri.
- 14Turnați glazura de rom peste tort și așteptați 2-3 minute până se absoarbe lichidul.
- 15Lăsați tortul să se răcească în formă, apoi scoateți părțile laterale ale formei detașabile.
- 16Rotați tortul pe un platou și îndepărtați fundul formei cu ajutorul unei spatule din cauciuc.
- 17Înveliți tortul strâns în folie de plastic și apoi în folie aluminiu, folosind două farfurii pentru a-l întoarce până se învelește uniform.