Tostadas din Plátano Verde (Patacón Grande)

Directions

1. 1Într-o cratiță mare, se adaugă suficient ulei vegetal pentru a acoperi complet plátanii și se încălzește uleiul la foc mediu-mare.
2. 2Se introduc plátanii în ulei fierbinte și se prăjesc aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte. Se scot cu grijă și se așază pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
3. 3După ce s-au răcit ușor, se înfășoară plátanii în hârtie de plastic și se aplatizează cu o tavă plană sau un răzuiător de legume.
4. 4Se pun din nou în ulei fierbinte, într-un singur strat, și se prăjesc 3 minute pe fiecare parte.
5. 5Se scot tostadasul și se așază pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul. Se presară sare după gust și se servesc calde, cu guacamole, hogao și aji.