Pui Geera

Prăjiți semințele de chimen într-o tigaie uscată timp de 2 minute până când sunt parfumate. Se macină grosier.

Încălziți uleiul într-o oală mare, rumeniți bucățile de pui pe toate părțile. Scoateți și lăsați deoparte.

Se călește ceapa și usturoiul până se parfumează. Adăugați chimen măcinat și gătiți 1 minut.

Întoarceți puiul în oală, adăugați suc de lămâie, bulion, cartofi și ardei scotch bonnet.

Se fierbe 35 de minute până când puiul este gătit. Asezonați cu sare și piper. Se ornează cu coriandru.