Souse Trinidad
By Chef Trinidad
Ingredients
- 2 kg carne de porc sau pui, cuburi
- 1 ceapă, tocată
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 conserve (400g) năut
- 1 cană suc de lămâie
- 4 căni de apă sau bulion
- 1 ardei scotch bonet, întreg
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 cană coriandru proaspăt
- 2 linguri ulei vegetal
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o oală mare, rumeniți carnea pe toate părțile. Scoateți și lăsați deoparte.
- 2Se călește ceapa și usturoiul până se parfumează. Întoarceți carnea în oală.
- 3Adăugați apă, suc de lămâie, cartofi, năut și ardei scotch bonnet.
- 4Aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți 45 de minute până când carnea este fragedă.
- 5Asezonați cu sare și piper. Se ornează cu coriandru și se servește fierbinte.
Nutrition per serving
115 kcal · 5g protein · 12g carbs · 5g fat