Albănișori cu carne de pui și sos de guava
By Chef Sweden (@chef_sweden)
Ingredients
- ulei de măsline
- 450 g carne tocată de pui
- 100 g pesmet
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri coriandru tocat fin
- 2 ouă bătute
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- 1/2 linguriță paprika dulce
- 1 lingură ketchup
- sare și piper după gust
Directions
- 1Pentru sos, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Căliți ceapa și usturoiul pentru aproximativ 2 minute, amestecând ușor.
- 2Adăugați ingredientele rămase și gătiți pentru încă 7 minute sau până când pasta de guava se dizolvă, amestecând frecvent. Luați de pe foc și mixați în blender până obțineți o consistență omogenă.
- 3Puneți sosul într-un recipient din sticlă până la servire.
- 4Într-un bol mediu, amestecați carnea de pui cu toate celelalte ingrediente.
- 5Formați albănișori și așezați-i pe o farfurie. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați albănișorii și lăsați-i să se rumenească fără a-i mișca sau întoarce, timp de aproximativ 3 minute. Întorceți albănișorii și rumeniți-i pe cealaltă parte.
- 6Serviți-i cu sosul de guava pe lângă.