Rețetă de șerbet otoman

Într-o tigaie de mărime medie, adăugați fructele, apa, batonul de scorțișoară și cuișoarele.

Cu un skimmer scurgeți și scoateți fructele într-o strecurătoare. Adăugați zahărul în apa din fructe împreună cu felia de lămâie și continuați să gătiți până când zahărul se dizolvă încă aproximativ 5 minute la foc mic.

Pulpa rămasă a fructelor va mai avea puțin suc. Așadar, scurgeți acea sucul valoros cât de mult puteți, ajutând apăsând cu dosul unei linguri de lemn și adăugați sucul înapoi în tigaie.

Opriți focul și turnați șerbetul într-un ulcior și lăsați-l să se răcească complet.

Adăugați șerbetul la frigider și răciți complet. Va fi concentrat astfel incat la servire puteti adauga mai multa apa rece si cuburi de gheata. De obicei, primește aproximativ 1+1/2 litru de apă în plus, dar puteți doar să gustați și să ajustați cantitatea după cum doriți și Afiyet Olsun!