Rețetă de șerbet otoman

Total: 50 min · Prep: 10 min · Cook: 40 min · 6 servings

By Chef Turkey (@chef_turkey)

Ingredients

500 gr. cirese (proaspete sau congelate 500 gr. prune sau un amestec de prune si struguri negri (eu am folosit 300gr. prune si 200 gr. struguri))
3/4 cani de zahar
1 baton de scortisoara
3 cuișoare
o felie de lămâie
1 litru de apă + 1 litru de apă rece

1Într-o tigaie de mărime medie, adăugați fructele, apa, batonul de scorțișoară și cuișoarele.
2Cu un skimmer scurgeți și scoateți fructele într-o strecurătoare. Adăugați zahărul în apa din fructe împreună cu felia de lămâie și continuați să gătiți până când zahărul se dizolvă încă aproximativ 5 minute la foc mic.
3Pulpa rămasă a fructelor va mai avea puțin suc. Așadar, scurgeți acea sucul valoros cât de mult puteți, ajutând apăsând cu dosul unei linguri de lemn și adăugați sucul înapoi în tigaie.
4Opriți focul și turnați șerbetul într-un ulcior și lăsați-l să se răcească complet.
5Adăugați șerbetul la frigider și răciți complet. Va fi concentrat astfel incat la servire puteti adauga mai multa apa rece si cuburi de gheata. De obicei, primește aproximativ 1+1/2 litru de apă în plus, dar puteți doar să gustați și să ajustați cantitatea după cum doriți și Afiyet Olsun!

26 kcal · 1g protein · 4g carbs · 1g fat