Turcă „Coapsa doamnei” Kadınbudu Kofte!

Adăugați orezul într-o tigaie mică cu 2/3 cană apă cu 1/4 linguriță sare. Se amestecă și se așteaptă până fierbe. Acoperiți lejer și fierbeți până când orezul este înmuiat în toată apa și moale. Lasă-l să se răcească.

Într-o tigaie de mărime medie, căliți 1 ceapă tăiată cubulețe cu ulei de măsline. Adăugați mai puțin de jumătate din carnea tocată. Continuați să soțiți până devine maro. Se condimentează cu sare. Dacă există prea multă grăsime, scurge-o și folosește-o în alte rețete precum supă sau orez. Lasă-l să se răcească.

Într-un castron mare, puneți împreună carnea tocată crudă, carnea tocată fiartă, condimentele, sarea și pătrunjelul tocat. Amesteca totul bine.

Adăugați orezul și jumătate din oul bătut ușor și amestecați din nou până când totul se oprește.

Daca aveti timp lasati-l sa se odihneasca la frigider pentru o jumatate de ora si modelati-i in chiftelute ovale mari, putin turtite.

Acoperiți chiftele turcești „Lady’s Thigh” Kadinbudu Kofte cu ou și făină

Puneți aproximativ 3 linguri de făină universală într-un castron mic și larg. Intr-un alt vas batem usor ouul (Daca ti-a mai ramas din cel pe care l-ai folosit pentru amestec, adauga-l si pe el)

Într-o tigaie de mărime medie, puneți ulei vegetal înalt de aproximativ 4 cm și încălziți…

După ce uleiul este fierbinte, scufundați mai întâi kadinbudu koftes în făină (asigurați-vă că este acoperit până la capăt) și apoi înmuiați în ou pe ambele părți până când este acoperit.

Prăjiți koftes. Cand vedeti culoare aurie pe margini, intoarceti-l si prajiti-l pana devine o culoare aurie pe ambele parti, intoarcendu-l din cand in cand.