Supă turcească de linte „Mercimek Corbasi”

Tăiați grosier 1 ceapă, cartofi și morcovi.

Adăugați 3-4 ulei de măsline în tigaia mare adâncă sau oala sub presiune, adăugați legumele și începeți să amestecați.

Adăugați condimentele mentă, chimen, ardei roșu, sare și, un pic de turmeric (opțional) pentru o culoare mai intensă

Adăugați linte roșie spălată, jumătate de lingură de făină de usturoi și continuați să amestecați timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați aproximativ 2 căni de supă de pui sau carne și adăugați 3 căni de apă.

Gatiti aproximativ 30 de minute sau pana cand legumele si lintea sunt moi.

Transformați-l într-un piure cu un blender de mână sau un robot de bucătărie. Adăugați mai multă apă fierbinte până ajunge la consistența dorită.

Pentru sosul de unt se topesc untul si uleiul de masline. Adăugați fulgi de ardei roșu sau boia de ardei și încălziți până când fulgii de ardei au un miros plăcut aproximativ 10 secunde.

Stropiți peste supa din tigaie sau după ce ați servit pe o farfurie și savurați! Afiyet Olsun!