Supă turcească de linte „Mercimek Corbasi”
By Chef Turkey (@chef_turkey)
Ingredients
- 1 ceapă de mărime medie
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 morcovi de mărime medie (opțional)
- 1 cartof de mărime medie (opțional)
- 1+¼ cană linte roșie (spălată)
- 1 lingurita sare
- 1 lingura menta uscata
- 1/2 linguriță de chimen (ardei roșu măcinat)
- 1/4 linguriță turmeric (opțional)
- 2 catei de usturoi tocati
- 2 căni de supă de pui sau carne (de preferință de casă, opțional)
- 4-6 căni de apă clocotită (Suficient pentru consistența supei)
- Pentru sosul de unt și piper:
- 1 lingura unt 2-3 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sau mai putini fulgi de ardei rosu
Directions
- 1Tăiați grosier 1 ceapă, cartofi și morcovi.
- 2Adăugați 3-4 ulei de măsline în tigaia mare adâncă sau oala sub presiune, adăugați legumele și începeți să amestecați.
- 3Adăugați condimentele mentă, chimen, ardei roșu, sare și, un pic de turmeric (opțional) pentru o culoare mai intensă
- 4Adăugați linte roșie spălată, jumătate de lingură de făină de usturoi și continuați să amestecați timp de aproximativ 2 minute.
- 5Adăugați aproximativ 2 căni de supă de pui sau carne și adăugați 3 căni de apă.
- 6Gatiti aproximativ 30 de minute sau pana cand legumele si lintea sunt moi.
- 7Transformați-l într-un piure cu un blender de mână sau un robot de bucătărie. Adăugați mai multă apă fierbinte până ajunge la consistența dorită.
- 8Pentru sosul de unt se topesc untul si uleiul de masline. Adăugați fulgi de ardei roșu sau boia de ardei și încălziți până când fulgii de ardei au un miros plăcut aproximativ 10 secunde.
- 9Stropiți peste supa din tigaie sau după ce ați servit pe o farfurie și savurați! Afiyet Olsun!
Nutrition per serving
168 kcal · 6g protein · 13g carbs · 10g fat