Prăjitură de vită la stil turcesc „SAC TAVA” / Sac Tawa

Tăiați carnea de vită în cuburi mici de 2-3 cm grosime. Încinge tigaia și adaugă carnea. Gatiti la mediu-mare amestecand din cand in cand pana isi schimba culoarea, isi elibereaza apa.

Reduceți focul la mic și gătiți până se înmoaie. Dacă apa se evaporă, puteți stropi mai multă apă fierbinte.

Încălzește sac tava tradițională sau tigaie wok mare adăugând 4 linguri de ulei vegetal și 1 lingură grămadă de unt. Adăugați cuburi de carne fiartă, prăjiți aproximativ 3-4 minute apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe.

Continuați să gătiți la foc mediu până când ceapa este fiartă la jumătatea timpului, aproximativ 3 minute. Adăugați piper verde feliat și amestecați.

Adăugați roșiile ras sau piureul de roșii din conserva și gătiți încă 4-5 minute

Se condimentează cu sare, pul biber (fulgi de ardei roșu) și oregano. Adăugați aproximativ 1/3 cană apă fierbinte sau supă de carne și fierbeți timp de 5 minute sau până când totul este moale. Se serveste fierbinte cu orez sau bulgur pilav.