turkmenii din Plov

Încălziți uleiul într-o oală mare, rumeniți carnea pe toate părțile. Scoateți și lăsați deoparte.

În aceeași oală, căliți ceapa și usturoiul până se parfumează. Adăugați morcovii și gătiți 5 minute.

Se amestecă orezul și se fierbe 2 minute. Adăugați chimen, coriandru și foi de dafin.

Întoarceți carnea în oală, adăugați bulion, sare și piper. Se aduce la fiert.

Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți 25-30 de minute până când orezul este fraged și lichidul este absorbit.