Puiul clasic Kiev
By Chef Ukraine (@chef_ukraine)
Ingredients
- 1 cană unt nesărat (înmuiat)
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1/4 cană mărar proaspăt (tocat)
- 1 lingura de sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 2 kg piept de pui (fără piele și dezosat)
- 1 cană făină universală
- 1 lingura de sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- 3 ouă
- 2 căni de firimituri de panko
- ulei (pentru prajit)
Directions
- 1Într-un castron de mărime medie, combinați untul, pătrunjelul, mărarul, sarea și piperul. Pune untul într-o folie de plastic, rulează-l într-un buștean gros de un inch. Lăsați untul să înghețe complet.
- 2Fluture și apoi se înmoaie fiecare piept de pui. Ar trebui să ai în jur de 6 sau cam așa ceva.
- 3Tăiați bușteanul de unt în 6 bucăți egale. Pune o bucată de unt în fiecare bucată de pui și înfășoară-o strâns. Înfășurați puiul cu o folie de plastic și lăsați-l să înghețe parțial.
- 4Într-un vas puțin adânc, combinați făina cu sare și piper. Într-un castron separat, bateți ouăle.
- 5Preîncălziți o tigaie cu ulei. În timp ce uleiul se preîncălzește, acoperiți puiul scufundându-l în făină, urmat de amestecul de ouă și apoi acoperiți-l complet cu firimituri de panko.
- 6Prăjiți puiul pe toate părțile timp de aproximativ 6-10 minute sau până când temperatura atinge 165F și puiul este maro auriu. Serviți imediat!
Nutrition per serving
115 kcal · 7g protein · 5g carbs · 7g fat