Pâine ucraineană cu usturoi (Pampushky)

Într-un castron, combinați laptele, zahărul și drojdia uscată activă. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Adăugați ouăle și uleiul și amestecați până se omogenizează bine.

Combinați sarea și făina. Folosind fie un mixer pe suport, fie cu mâinile, adăugați amestecul de făină în porții mici, frământându-l până când aluatul devine elastic. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să crească aproximativ o oră.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți de dimensiuni egale, rulându-le în formă de bilă. Așezați fiecare bilă de aluat pe o foaie de copt, lăsând aproximativ 1 inch spațiu între fiecare.

Acoperiți pampushky-urile cu un prosop și lăsa��i-le să crească aproximativ 30 de minute, sau până își dublează volumul. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Într-un castron mic, bateți oul și 1 lingură de apă. Ungeți amestecul pe vârfuri. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până când pampushky devine maro auriu.

În timp ce pampushky se coace, combinați uleiul, usturoiul tocat, mărarul și sarea într-un castron mic.

Ungeți blaturile pâinii calde cu amestecul de usturoi. Serviți imediat și bucurați-vă!