Pâine ucraineană cu usturoi (Pampushky)
By Chef Ukraine (@chef_ukraine)
Ingredients
- 2 1/4 cani de lapte (cald)
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingura drojdie uscata activa
- 2 ouă mari
- 5 linguri de avocado sau ulei de măsline
- 7 cani de faina de paine
- 1/2 linguriță sare
- 1 ou (pentru blaturi)
- 1 lingura de apa (pentru blaturi)
- 1/4 cană ulei de floarea soarelui, avocado sau măsline
- 5 catei de usturoi (tocati)
- 1 lingura fel de sare de mare
- 5 linguri mărar proaspăt (tocat)
Directions
- 1Într-un castron, combinați laptele, zahărul și drojdia uscată activă. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- 2Adăugați ouăle și uleiul și amestecați până se omogenizează bine.
- 3Combinați sarea și făina. Folosind fie un mixer pe suport, fie cu mâinile, adăugați amestecul de făină în porții mici, frământându-l până când aluatul devine elastic. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să crească aproximativ o oră.
- 4Ungeți o tavă de copt cu ulei. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți de dimensiuni egale, rulându-le în formă de bilă. Așezați fiecare bilă de aluat pe o foaie de copt, lăsând aproximativ 1 inch spațiu între fiecare.
- 5Acoperiți pampushky-urile cu un prosop și lăsa��i-le să crească aproximativ 30 de minute, sau până își dublează volumul. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Într-un castron mic, bateți oul și 1 lingură de apă. Ungeți amestecul pe vârfuri. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până când pampushky devine maro auriu.
- 6În timp ce pampushky se coace, combinați uleiul, usturoiul tocat, mărarul și sarea într-un castron mic.
- 7Ungeți blaturile pâinii calde cu amestecul de usturoi. Serviți imediat și bucurați-vă!
Nutrition per serving
30 kcal · 1g protein · 2g carbs · 2g fat