Barci cu dovlecel umplute cu creveti

Înmuiați dovlecelul în apă rece timp de 20 de minute.

Scurgeți și clătiți bine sub jet de apă rece.

Puneți dovlecelul în apă clocotită cu sare.

În momentul în care apa revine la fierbere, scurgeți dovleceii, scoțându-i ușor din oală.

Se lasa deoparte sa se raceasca complet.

Tăiați capetele, tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, folosind un instrument cu lamă îngustă, scoateți interiorul, având grijă să nu înțepe pielea.

Lăsați un perete de aproximativ 1/4 inch grosime. Porniți cuptorul la 450 de grade.

Clătiți creveții în apă rece, decojiți-i și îndepărtați vena întunecată de pe fiecare.

Tăiați-le în bucăți nu mai mari decât o mazăre mare.

Puneți creveții tăiați într-un castron împreună cu 1/4 de cană de pesmet, usturoiul, pătrunjelul, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper măcinat.

Separam ouale, punem albusul deoparte si adaugam galbenusul in bol.

Amestecați bine toate ingredientele.

Alegeți o tavă de copt puțin adâncă care poate găzdui toți dovleceii într-un singur strat.

Ungeți ușor fundul tigaii cu ulei de măsline și puneți dovleceii pe el cu partea tăiată în sus.

Stropiți-le ușor cu sare.