Matambre
By Chef Uruguay
Ingredients
- 1kg flanc de vită, fluture
- 4 ouă fierte tari, feliate
- 2 morcovi, tăiați julien
- 1 ardei gras rosu, feliat
- 200 g spanac, albit
- 100g șuncă, feliată
- 1 ceapă, feliată
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 cană bulion de vită
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare, piper și oregano după gust
Directions
- 1Așezați carnea de vită cu fluturi și asezonați cu sare, piper și oregano.
- 2Pe carnea de vită puneți șuncă, spanac, morcovi, ardei gras și felii de ou.
- 3Rulați strâns și legați cu sfoară de bucătărie.
- 4Se încălzește ulei de măsline într-o oală mare și se rumenește rulada pe toate părțile.
- 5Adăugați ceapa și usturoiul, căleți până se parfumează.
- 6Se toarnă bulion de vită și se fierbe acoperit timp de 1,5 ore până se înmoaie.
- 7Se feliază și se servește cu lichidul de fiert.
Nutrition per serving
116 kcal · 8g protein · 3g carbs · 8g fat