Midii in crema Uruguay

Topiți untul într-o oală mare și căliți ceapa și usturoiul până când sunt parfumate.

Adăugați vin alb și aduceți la fiert.

Adăugați scoici, acoperiți și gătiți timp de 5-7 minute până se deschid.

Scoateți midiile și puneți deoparte, aruncați-le pe cele care nu s-au deschis.

Se amestecă smântâna în lichidul de gătit și se fierbe timp de 2 minute.

Întoarceți scoicile în oală și amestecați ușor.

Serviți în boluri cu sos, ornat cu pătrunjel și felii de lămâie.