Friptură Frites Uruguay

Se încălzește ulei vegetal la 180°C și se prăjește cartofii în loturi până devin aurii, aproximativ 8 minute. Scurgeți pe prosoape de hârtie.

Asezonați fripturile generos cu sare și piper.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mare.

Se prăjesc fripturile 4-5 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare.

Odihnește fripturile timp de 5 minute.

Serviți fripturi cu cartofi prăjiți, sos chimichurri și felii de lămâie.

Se ornează cu pătrunjel proaspăt.